包子機(jī)有問(wèn)題怎么辦呢?
1、模盤(pán)中的刀片工作一定時(shí)間后會(huì)有一些磨損,此時(shí)刀片之間有較大的松動(dòng),這時(shí)可將模盤(pán)側(cè)邊的調(diào)整螺釘適當(dāng)擰緊,以使用刀片之間的縫隙保持較小.但注意調(diào)整螺釘不可過(guò)緊,以免給刀片之間增加不必要的壓力,造成加速磨損;
2、刀片如果在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中空心較大或過(guò)頭,則可調(diào)整前方的活動(dòng)關(guān)節(jié)螺母,直至達(dá)到要求為止;
3、包子成型的時(shí)候剪不斷A帶動(dòng)主刀運(yùn)動(dòng)的所有連桿上的螺母有松動(dòng)。B刀塊沒(méi)有完全合攏且過(guò)一點(diǎn)頭。需要調(diào)節(jié)連接主刀桿的方塊位置或連桿上六角螺桿的長(zhǎng)度。
4、刀夾面A面軟粘B刀塊沒(méi)抹油C刀尖變形D刀塊間縫隙過(guò)大,可以調(diào)節(jié)成型盤(pán)內(nèi)鋼片,冬天刀塊收縮可以用熱水煮15分鐘。
對(duì)于包子機(jī)效果的“誤解“
近聽(tīng)網(wǎng)上很多人說(shuō),包子機(jī)沒(méi)啥子效果的,做出來(lái)的包子不好吃,沒(méi)有手工做出來(lái)的好,自動(dòng)包子機(jī)價(jià)格,其實(shí)這些評(píng)價(jià)從客觀事實(shí)角度分析是片面的,不能因?yàn)橐患野訖C(jī)的效果不好否定來(lái)的全中國(guó)包子機(jī)的口碑!其實(shí)現(xiàn)在的包子機(jī)做包子還是比較好用的,不過(guò)網(wǎng)上也有人說(shuō)包子機(jī)不好用,有些用戶(hù)可能概念模糊,有的把不適用當(dāng)成不好用,至于全自動(dòng)包子機(jī)好不好用需要站在公平公正的角度來(lái)評(píng)價(jià),因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)包子機(jī)種類(lèi)繁雜,有比如安徽那邊的一些廠(chǎng)家還在做的老式的立式機(jī)型,這種機(jī)型就是做出包子口感面質(zhì)比較硬,因?yàn)槟欠N立式機(jī)型它屬于高速擠壓型,而跟現(xiàn)在市面上的一些斜臥式雙螺旋供面原理大不相同,不管什么牌子都要現(xiàn)場(chǎng)試用好才能購(gòu)買(mǎi)。
用包子機(jī)做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別,但是總體區(qū)別不大,區(qū)別的原因就在于,因?yàn)槭止ぐ邮鞘止浩ぴ趬浩さ倪^(guò)程中也會(huì)沾有干面粉,比如平時(shí)一斤面粉含水量是50%,那么壓完皮后的含水量其實(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于50%的,而包子機(jī)成型則不需要撒干面粉,很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會(huì)小于50%,所以用包子機(jī)成型前不能醒發(fā)過(guò)度、水分含量不能過(guò)高,否則無(wú)法成型。
如果有人說(shuō)包子機(jī)做出的口感不好,那是因?yàn)槟銢](méi)有弄好你的面點(diǎn)工藝,如果擔(dān)心使用全自動(dòng)包子機(jī)做不好包子的用戶(hù),可以去香來(lái)爾包子機(jī)廠(chǎng)家,因?yàn)樗麄儼愉佁焯扉_(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),更能在實(shí)際使用過(guò)程中找出機(jī)器的不足之處,然后加以改進(jìn),全自動(dòng)包子機(jī),才能生產(chǎn)出來(lái)真正適合用戶(hù)實(shí)際去使用的、好用的包子機(jī),免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)和面點(diǎn)工藝培訓(xùn)
全自動(dòng)包子機(jī)的生產(chǎn)效率:一個(gè)是包子機(jī)器的產(chǎn)量再者就是包子機(jī)的成型率和破損率,那么如何更好的辨別包子機(jī)做出的效果呢?關(guān)鍵還得靠我們親自觀察,比如可以通過(guò)視頻或者是親自來(lái)廠(chǎng)家實(shí)地考察,只有一個(gè)好的生產(chǎn)效率才能使得在短時(shí)間內(nèi)包出多的包子來(lái),以足夠的包子數(shù)量能滿(mǎn)足就餐人數(shù)的需求。
包子機(jī)做出的包子口感是否純正:完全可以親自品嘗包子機(jī)做出的包子口感,滿(mǎn)意了在采購(gòu)。很多人擔(dān)心包子機(jī)制作出的包子味道不好,其實(shí),香來(lái)爾新型全自動(dòng)包子機(jī)采用雙絞龍臥式送面原理,包子機(jī),兩個(gè)蛟龍緩釋送面對(duì)面無(wú)壓力,小型包子機(jī)廠(chǎng)家,再?gòu)墓W角度來(lái)講,采用新式供餡泵,加大渦旋大大提高了餡料的流暢性,同時(shí)也增加了餡料的制作范圍,從試驗(yàn)效果來(lái)看,所以包子機(jī)制作的包子味道并不差。
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